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客家紅燒肉

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【食材】
五花肉1公斤、乾蝦米100克、乾香菇10朵、乾魷魚
1隻、薑1塊

【做法】
1、魷魚先剪成長條狀(可依個人喜好),薑切片、五花肉切約0.3公分的寬度備用。

2、起鍋熱油放入薑片爆香後,把五花肉放入煸炒,轉小
火,再把香菇、蝦米放入拌炒,接著放入醬油、冰糖、酒調味。

3、等五花肉上色後,把魷魚放入炒鍋中加水淹至肉後,轉小火等湯汁煮滾,移至砂鍋中以小火煮30分鐘即可。

4、青江菜川燙後撈起擺盤,再把燒好的五花肉放入盤中間即完成

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作者: April1989
  (2009-02-05 10:37)
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