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【合輯】年終特別企劃‧台南肥2公斤之旅!(下)

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吃到這裡可能有些朋友比小麵還著急~「怎麼還沒有看到他們心中的必吃店家呢?」



別急!別急!現在就繼續我們的增肥行程,先帶大家到規模可觀的「周氏蝦捲」吧!



說起這家周氏蝦捲,那可真是「上港有名聲,下港有出名」,一早就有客人在等候點餐啦!



無論是走路路過或開車經過,店裡頭的超人氣景象肯定吸引眾人目光,就算不餓也想進門吃個點心,



當天踏進店內,有種來到名產店的錯覺,定睛一瞧才發現琳瑯滿目的產品全都是周氏蝦捲出品,



這才曉得原來周氏蝦餅不僅是賣蝦餅啦!完完全全稱得上是企業化經營呦!







想當然爾!既然店家是以蝦捲聞名,那麼就一定得嚐嚐它的鮮美滋味囉!



一份有兩條蝦捲,旁邊還附有薄薑片,大概是讓怕腥或怕油膩的人搭配著平衡味道,



不過小麵覺得,店家已經把油炸的蝦捲瀝油瀝得很爽口囉!而且薄薄的麵衣是可以吃得到脆度的,



此外,這蝦捲的蝦味兒非常新鮮,單單吃原味的就棒透了!



如果您覺得單吃會過於單調,還可以加點店家特調的芥茉醬,也是別有一番風味呦!







除了蝦捲,這回我們還愛上了另一明星炸物「黃金海鮮派」,乍看之下和日式可樂餅極為相似,



但裡面所包的內餡則完全不同,黃金海鮮派裡頭主要成分是魚漿、鮮蝦及蔬菜末,



口感上比蝦捲要來得札實,同時帶有彈性,我想這應該算是中式的可樂餅吧!



吃完炸物,還可以來個點心,周氏蝦捲竟然也出了豆腐(甜點)產品耶!



我的天啊~我只能說周氏蝦捲什麼都賣、什麼都不奇怪!



稍稍品嚐一下,這杏仁豆腐的滋味還挺順口的,杏仁味不會過重,其中還帶有淡淡的奶香,



(親愛的朋友,有機會來到周氏蝦捲可別只單吃蝦捲呦!)







來到府城,還要吃點什麼呢?似乎總該吃點和古早味有關係的東西,才和古都的形象能相應和,



那麼,就介紹這家「順利烘培坊」給各位朋友囉!(烘培坊的外觀真的看得出來在地經營很久啦~)



首先,小麵必須再次強調我們做人絕對「不能以貌取人」,更正確的說法是「在平凡中見不凡」,



就以照片中的中式大餅來說好了!這餅可是經過老闆娘改良創新過的喔!



一般常見的大餅,內餡不外乎是滷肉、鳳梨、杏仁、豆沙等等,



但是順利烘培坊的這款大餅裡面包的卻是起司和金桔內餡,不但符合現代人愛嚐鮮飲食風潮也為健康加分,



爽口綿密的內餡(尤其是金桔口味)真的教人百吃不膩,而且比起傳統內餡,它所能保存的時間更長,



(這麼美味的餅應該開盒就秒殺了吧!實在不用擔心會放到過期......)



聽說現在許多新人都指定要這兩款大餅作為禮餅呢!



還有,老闆娘的拿手功夫還不只如此,看到照片中的年糕了嗎?它簡直可以跟橡皮糖比美了!



瞧!彈性及Q度之好啊~這是研究仔和小麵生平頭一遭見到這麼誇張、搶鏡的年糕哩!



這既不死甜又不黏牙的年糕還可以冷藏食用喔!(呵呵!當場就變身為涼糕了),







步出順利烘培坊,胃袋似乎有了緊繃的感覺,是該走走路、消耗消耗了!



一路驅車來到台南歸仁圓環附近,這一帶其實比小麵想像中還要熱鬧耶!



尤其一眼望去,第一家「勝大」、第二家「摩提夫」、第三家「伍科星」、……,竟然有這麼多體育用品店,



(密集的程度和台中的一中街附近有的拼喔!)



哇~這一連幾家體育用品店囊括了市面上常見的各大廠牌耶,而且據說都是同一位老闆開設的,



由於老闆本身就是以鞋業起家,所以對於負荷我們全身重量及活動的「鞋」有著一份執著與想法,



甚至未來還有機會開發創立自己的獨立品牌呢!真的是很有抱負與理想,



而為了讓顧客們更容易找到適合自己的鞋或體育用品,因而依產品的屬性、特色等歸類劃分,



諸如偏向專業性的需求、偏向休閒類的需求及偏向時尚潮流的需求等等,



(乍看這幾家體育用品店似乎沒有什麼不同,仔細觀察後的確各有其特色、風格呢)





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所謂工欲善其事,必先利其器,這道理用於鞋子的選擇上也是通用的喔!



如果顧客是專業運動員,那麼他所需求的便是要功能強、防護性好的鞋;



如果顧客是特別注重流行、時尚感的一群,那麼所需求的就得是彩度亮眼、設計風格強烈的鞋款;



如果顧客是上學穿那一雙、外出旅遊穿那一雙、逛夜市也穿那一雙的話,那麼就適合百搭、耐操的休閒鞋,



腳部的保養有時後不見得是為了愛美,其實更重要的是為了健康舒適,畢竟一雙腳是要陪我們一輩子的。



當然,這幾家店除了有清楚的分類規劃外,最重要的一點也與我們消費者切身相關,那就是「價位」,



以體育用品店的商品價位來衡量,這幾家店的產品售價都很親民啦!



當天小麵去逛的時候,還看到多款鞋有「買一雙送一雙」的特惠呢!(老闆真是佛心來的)



另外,研究仔也發現這些店員挺有職業道德的,為什麼這麼說呢?



因為他們對於產品本身都有基本的了解,也會對顧客做出良心的建議,



(如果店員對於產品的態度是一問三不知,那消費者不是買得很不安心嗎?)



總之,來這兒一趟比東奔西跑、走馬看花要來得有便利、有效率多啦~








接著要上場的店家是「周氏泡菜」,但注意囉!「周氏泡」和「周氏蝦捲」可是完全獨立的兩家店,



這「周氏泡菜」也是從網路發跡,逐漸成為擁有現在的實體店面規模,所以美味實力是不容小覷的,



呵呵!我想說到泡菜,應該很多人和小麵一樣只知道台式泡菜和韓式泡菜吧!



說明白一點,就是只知道吃臭豆腐用的和煮火鍋用的兩種而已,



這次來到周氏泡菜才知道完全不是那麼一回事,泡菜種類比想像中要來得豐富、多變呢!



不相信嗎?往下看就知道囉!
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當天我們在店內品嚐到的泡菜種類有香辣泡菜、冰梅涼瓜、百香青木瓜、紅麴蘿蔔及辣味海帶芽等等,



雖然它們都統稱為泡菜,但入口的滋味卻都是獨樹一幟的,其中共同特質就是都很開胃啦!



在這麼多的泡菜之中,小麵印象最深的就屬「冰梅涼瓜」了!為什麼呢?



因為它不是冬瓜、絲瓜或木瓜,而是讓許哆人聞之色變的苦瓜(拜託!千萬不要看到苦瓜兩個字就嚇到),



經過老闆的獨家研發調味後,這苦瓜絕對不再令人苦哈哈,反倒是保留了它的甘味,



再加上酸甜酸甜的梅香風味,這道苦瓜泡菜可真的稱得上是極品佳作,
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而店家另一個最讓人佩服的地方是,他們的食材堅持完全採用國產農作,



即使有些價格不敵進口農產便宜,但是食材本身的品質和風味卻可以嚴密把關(就是愛台灣啦!),



還有,這泡菜不僅可以作為餐前小菜,對小麵這種不擅廚藝的人而言,也是一大福音喔!



因為做菜時只要靈活運用泡菜,就能輕輕鬆鬆做出一道道的美味創意料理囉!








哇~~快說!這又是什麼高級點心啊?會不會美得太誇張了一點,





沒錯!若以這趟的府城肥2公斤之旅來說,它肯定是最最最吸睛的一個,




現在隆重為各位介紹,它們就是「台灣茶奶茶」的蛋糕,



這集美麗、夢幻於一身的蛋糕叫人怎麼忍心破壞,





(當然,以上只是說說而已,頂多只是讓我們多遲疑幾秒欣賞她的華美,最後一定會吃了它~~),





相信不用小麵多做介紹,蛋糕的真材實料用眼睛就看得到,連老闆都說他們最大的特色就是真材實料,





而除了食材的碩大新鮮外,嚐進嘴裡的滋味也是「天然ㄟ尚好」!



沒有過度的調味去破壞食材原有的美味,



另外,蛋糕上頭的奶油口感特殊,格外的細緻滑順,就像是在嘴裡溜滑梯一樣,不黏不膩!





其實!在眾多的華麗蛋糕中,還有一款蛋糕外型走的是樸素風,但卻很高挑,那就是「高頂」系列蛋糕,




高頂蛋糕外型與眾不同外,就連內在也令人稱奇,它的蛋糕體看起來有著細孔較大且粗糙的表面,




不過嚐起來卻呈現出札實而綿密的口感,是一種吃了會讓人感到驚艷的蛋糕呦!




無論是生日聚會、慶典Party,還是純粹討自己開心,有機會品嚐到這麼動人的蛋糕就是一種幸福~~









離開台灣茶奶茶後,記得只要走幾步路、過條馬路,就可以開心「血拼」嚕!





「PORTER」這個品牌相信對某些人來說並不陌生,



就算不記得品牌名字也一定對它的設計風格有印象,




(因為小麵在坊間看過很多仿冒PORTER外型的包包,但和真品比較後質感真的差滿多的),




PORTER包的設計是走中性路線,雖然產品依然有女用和男用之分,但中性風格包就是適合每個人,




此外,他們另一設計特點就是簡約,也因為這樣,使得產品氣質散發出濃濃的時尚韻味,




我們在店裡頭逛了好久,因為店裡的每一項產品設計都很值得細細品味,




拿其店內的大包、小包,仔細觀察,產品的車工和剪裁真的都很細膩仔細耶!









還有,雖然PORTER也是名牌,但以精品的角度來衡量,它們的確可以算是物美價廉,





這一點對於經濟還不甚富裕的社會新鮮人或學生族群來?更是具有「值得敗」的吸引力,




不過,稍微可惜的一點是,PORTER在台中目前沒有專賣店,只有在百貨裡有設櫃,




(住在台中的小麵強烈建議廠商來台中設專賣店啦!)









話說我們在這家店會不會停留太久啦!怎麼研究仔還一附意猶未盡的樣子,





不知道是不是小麵我太冰雪明,還是研究仔意圖太過明顯,說穿了他就是也想要「敗」一個回家,




(三分鐘、五分鐘、……咦!怎麼身邊多了一個新皮夾,還有防塵袋哩!)




好吧!相信這時尚不退流行的經典品牌包可以實用、耐用很久囉!




下回若要選購禮物或想犒賞自己時,肯定不會錯過高貴不貴的PORTER呦!









買完戰利品後,預計的行程當然更要繼續進行,而且此時研究仔的臉上多了「喜上眉梢」的微妙變化,





不一會兒就到達目的地「韓金婆婆豆腐酪」囉!這家豆腐酪應該可以說是傳了兩代,




目前經營的第二代老闆和老闆娘將第一代的作法、口味加以改進創新,



製作出符合現代人喜好的風味及口感,




在和老闆及老闆娘聊天的過程中,最驚訝的發現是,他們原本都不會使用電腦、不懂網路,



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後來靠著自己的毅力學習,人生終於和電腦網路產生連結,生意也就這樣漸漸起色、步入軌道,




(韓金婆婆豆腐酪的店面也是近兩年才開始營運的),



聽到這段話,小麵心中真的對他們夫妻倆感到佩服,在他們身上看見了「活到老學到老」的生命力,




(其實老闆和老闆娘是中年人,還稱不上到老啦!相信親愛的各位應該知道小麵要表達的是什麼吧!)









好啦!言歸正傳,現在就來嚐嚐豆腐酪的新鮮滋味吧!





目前店內販售的口味有杏仁、鮮奶、焦糖瑪琪朵、抹茶、芒果、可可、芋頭及芝麻八種,




小麵個人最喜愛的口味是鮮奶、芝麻和抹茶,為什麼呢?




鮮奶口味的豆腐酪嚐起來簡單而香濃,是一種最單純也最耐吃的滋味,具有百吃不膩的特色;




芝麻口味的豆腐酪嚐起來具有豐厚感,可不是說它硬邦邦喔!而是它還可以吃得到芝麻末,真材實料!




抹茶口味的豆腐酪嚐起來茶氣濃郁,含在嘴裡有一陣陣的茶甘香,沒有偏甜的風味是小麵最愛的一點,




而豆腐酪本身的口感就像它的名稱一樣,與豆腐相接近,滑順中同時帶有彈性與脆度,




再加上豆腐酪本身比較沒有綿密濃厚的質地,所以一次嗑掉兩份也都還算OK喔!







終於,經過漫長吃、喝、體驗的旅程後,這趟台南增肥公斤之旅就要進入尾聲了!



最後一家要介紹的是「赤崁糖」,疑!這又是什麼糖果的新品種嗎?



冬瓜糖、牛軋糖、情人糖、酒糖等等是很常聽到,但是赤崁糖???腦袋裡完全拼湊不出它的形像,



其實,赤崁糖就是我們常說的黑糖啦!在四百年前人們稱它為赤崁糖(完全不是因為它由赤崁發跡),



當天在老闆的詳細說明下,研究仔和小麵對於黑糖有了更深層的認識呦!



原來黑糖也和黃金一樣有分等級,愈純的黑糖對身體也就愈好,不過當然也就愈顯稀少了!



因為一份好的黑糖得用品質好的甘蔗製成,煉黑糖的時間也得慢慢來,一點都急不得,



當天光聽老闆解說還不夠,現場親身品嚐過不同等級的黑糖後發現,原來滋味大不同,



品質純的黑糖(赤崁糖),聞得到淡淡的香氣,但嚐起來沒有想像中的甜,



即使含在嘴裡逐漸融化後,也都還能感覺到它的細微粒末,



反倒是品質不夠純的黑糖,嚐起來容易有甜膩感,而且黑糖結晶也較硬(其實並不適合品嚐),



另外,身為女生不可不知的是,黑糖對於緩解疼痛很有幫助喔!(生理期泡熱水喝超讚,痛不再來~),



還有,現代人極為注重養身觀念,平常料理食物時以純黑糖替代含有其他添加物的糖類也很不錯,



如此一來,美味與健康都能兼具呢!呵呵!過年過節送禮又多了一項新選擇啦~



(完美的台南肥2公斤之旅順利畫下完美句點,只不過至今仍然沒有站上體重機的勇氣……)





--------------------【店家資訊】--------------------



周氏蝦捲

總店地址:台南市安平區安平路408-1號



周氏醬鮮泡菜

地址:台南市東區東安路258號



順利烘培坊

地址:台南市安南區長和街2段192號



台灣茶奶茶

地址:台南市中西區北門路一段34號



台南Porter北門概念店

網址:http://www.ll-porter.com

地址:台南市中西區北門路一段61號



韓金婆婆豆腐酪

地址: 台南市中西區赤崁街1號



赤崁糖

地址:台南市南區美南街182巷3號



(撰文:小麵,攝影:研究仔)


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作者: dsiedjoaxd
  (2010-06-12 23:28)
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