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踏實的好味道~蕭家牛肉麵

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走出捷運明德站,其實有點懷疑為何這裡需要設一個站?

方便品嘗美食竟成了內心預設的原因~



其實像左兩站的士林商圈,像右一站的石牌商圈都是美食聚集的知名商城,

比較少人特別到明德站走向自強街覓食,除非是遇見了饕家!







二十多年前,一位熱愛牛肉麵的好朋友吃了蕭家的牛肉麵,給予極大的負評!

同時也提出了很專業的一些改變方向,謙卑的老闆歷經多方面探索研發,終於~

終於在牛肉麵美食擁有獨特不敗的大業!



因為生意的忙碌,饕家自己會找上門,也沒多餘的功夫去參加幾年來的牛肉麵節!

xyz資訊工坊
用路邊攤的形式,一擺就是二十多年,就怕換了店面,一些好朋友找不到~







二十多年前,改用中藥燉牛肉,研發出的湯頭奇異的沒辦點中藥味,

xyz把紅燒的湯頭弄得比清燉還清,且好喝。光是賣牛肉麵,生意就已經好到爆~



後來找了人來幫忙,其它的小菜才越來越凸顯出特色!

對美食有追求熱忱的蕭老闆,專門為滷味和滷醬研發調配的秘方~

很實在的為小吃攤的滷味設了獨特的定位!







xyz
重點是價位也停留在路邊攤的便宜價位,都點了一大盤才50元,

牛腸捲搭配一絲絲薑絲,加上獨特沾醬,簡直是美味!







奇怪的是,這二十多年來,蕭老闆對牛肉麵美食的追求,竟讓他外表越來越年輕,

除了微微發福,連皮膚都變得細緻很多,不知他是用了甚麼秘方,哈~



喝牛肉湯辣!







小碗就已經很大碗了,牛肉也是精挑細選的很好部位,大塊厚切,片片帶筋。

細麵和家常麵、陽春麵﹒﹒﹒多種麵條的選擇,蕭老闆都親自掌廚,煮的恰到好處!

特別是陽春麵和細麵最難掌控,怕不熟或過糊的問題完全不須擔心~

20多年的功夫不是蓋的唷~







夾起最小的一片牛肉,來張特寫唄!

哈~抱歉辣,沒帶自己的筷子~真是壞榜樣!






xyz
每一段時間就為那找不到位子做的客人傷腦筋,很想多擺一些桌子,

可是隔壁就是海產店的方桌,只好跨過海產店,再向隔壁租借場地擺圓桌。



也成了很特別的景象,

除了原本的座位做滿了,中間空了許多海產店的方桌,另一頭也客滿~







蕭家牛肉也是很特別的在這個小商圈的中心店家!

小晃了一下,居然好像是因為蕭家牛肉完成了這個商圈夜晚的集市功能。

可見蕭家牛肉在此不動搖的地位了!







小彬其他牛肉麵店家推薦~來比一比唄!



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作者: dsiedjoaxd
  (2010-06-13 01:26)
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