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喝冷水.喝熱水.喝多少才健康

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每人每天應該攝取八杯水?
幾十年來,營養學者奉為圭臬的是每人每天應該攝取八杯水。教科書上是這麼寫的,我半輩子教營養也是這麼說的。請注意,我說的是「攝取」,不是「喝」。但是一般人忽略了攝取與喝的分別,就認為是每人每天應該喝八杯水,以訛傳訛,所以現在才有澄清的必要。
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推測八杯水的來歷是1945年美國營養學會提出每人每天應該攝取64英兩水(每杯8英兩,合8杯),包括各種飲料和固體食物中的水分。
增加飲水有助減肥、清除體內毒素?
網路和通俗讀物常有多飲水可以清洗體內毒素的說法,美國賓州大學葛法伯(Goldfarb)醫生認為是無稽之談。腎臟是完全可以清除體內毒素的,與飲水量無關。飲水量增加只是會增加排尿量,並不增加排出的毒素量。還有一說,多飲水對皮膚好,甚至還有人說,多喝水覺得飽可以有助減肥,更是毫無科學根據。
如果每人每天喝八杯水的說法不足信,那麼,到底應該喝多少呢?現在可沒有人敢說一定的杯數了。現在的說法是“渴了就喝”。口渴是身體缺水的第一徵兆。老人可能是例外,因為老人可能對渴的感覺不太敏銳了,或者根本忘記了喝水。再者,注意尿液的顏色,如果是淡黃色,你就是喝夠了水了;顏色太深就是提醒你該多喝一些了。
攝取的水分不一定是清水,所有飲料、飯菜中的湯水、蔬果中的水分,都是很好的水的來源,含咖啡因的飲料,如茶和咖啡,也是水的來源。有人相信因為咖啡因是利尿劑,所以愈喝排出的尿量愈多,反而會脫水。這是一種誤傳。
喝含糖的飲料不足取,因為不但會有蛀牙,還有不少熱能,擔心發胖的人最好少喝。除了喝清水外,多吃蔬果也是最好的攝取水分的方法,因為還同時可以得到許多營養素和纖維質。
喝熱水?喝冷水?xyz軟體補給站
現下網路上正散佈謠言,說飯後喝冷水會使油脂成為半凝固狀態的泥濘,這種泥濘比固體食物吸收得更快,會進入腸壁引發癌症。真是愈說愈邪了!事實上是,身體會將冷水升溫到體溫,所有攝取的飲食在胃中攪拌在一起,成為半流質,進入小腸,完成消化作用後被吸收。不過這個喝冷水還是喝熱水的問題倒是很現實的。
中國人不喜歡在吃飯時喝冰水,要麼喝熱湯,要麼喝熱茶。美國人非喝冰水不可。飯館不管三七二十一,你一進門就先給一杯冰水,連中國餐廳都如此。在醫院裡,病人都快死了,也是大瓶的冰水伺候。中國人進了美國醫院,一看冰水就發抖,非要熱水瓶不可。這全是習慣使然。冰水熱水都可以,悉聽尊便,不發生健康問題。台灣和大陸都急速西化,不知道年輕人是否也學著大冷天喝冰水了。






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作者: guplbzhk
  (2010-07-09 22:30)
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