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Amilate巧克力

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網址:www.amilate.com.tw
我不清楚她們到底有沒有實體店面 我想應該還是沒有的吧

終於又要開始巧克力連發了啊@@
12月果然還是屬於巧克力的季節呢XD
就趁這時候把有的沒有的債都還光光吧

話說我幾乎很少吃到本土的品牌 可能不超過五間吧@@
台北 台中等地都有一堆各具特色的巧克力店家 可惜都無緣一試
但這次所要介紹的巧克力 可是貨真價實的台灣出產
或許你會問說為啥我會對她感興趣
我的回答 可能就是amedei吧
不知道為什麼 我就是對拿amedei來做手巧而好奇不已
極少數的巧克力師傅會拿amedei來當作自己巧克力的基底
有印象的大宗 就是valrhona 另外還有一些使用瑞士蓮 domori MC等其他品牌
當然還有一部分人是全包 不但做手巧 同時也做黑巧
但就是很少以amedei為號召的巧克力 我想可能是真的太難駕馭了吧@@
雖然我對amedei手巧的印象真的很普通
不過也還是會好奇說 其他人拿amedei能夠把她發揮到幾成
另外也算是想吃看看台灣做的巧克力吧 畢竟我還是個井底之蛙呢Orz





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這是用amedei chuao做出的同名松露巧克力
我個人是不太喜歡這種球狀包裝 還是紙盒會比較合我的意
另外其實我個人已經很久沒再嘗過chuao了?
只記得她像是稍縱即逝的煙火?蘊含了豐沛的果酸香甜
而且我個人比較喜歡吃的是porcelana
所以這段品嘗可能也會有點失準 也請大家多多見諒

先講口感 個人覺得口感還不錯 放入口中也是很容易就化開
再來是氣味 剛入口 就是一股極為強烈的果酸香氣
接下來的則是濃郁到化不開來的巧克力的苦甜氣味
還未等到這兩股氣味消失時 Remix版馬上又接踵而至
更多的果香 複雜到我一整個眼花撩亂
更多的巧克力苦甜本色 卻有別於一般的手巧? 沒有太甜
於是讓Remix版在口中激盪一陣子後?
本來想說ending應該也會很華麗才對
結果卻又甚麼也沒留下?
華麗的開場 流星般的結束
像極了原本的chuao 但不知道有幾成像就是了(本人跟chuao不熟XD)
總之是個值得一試的巧克力囉

?







第二顆是聖誕限定的巧克力
靠近聞就是一股濃濃的巧克力伴隨著酒氣
吃進嘴巴後?有著酸梅的淡淡酸味(不確定到底是不是酸梅XD 總之就是那類東西XD)
跟著苦甜的巧克力氣味(相對於普通手巧來說 還是不會太甜)
還有黑巧的碎片 添增了口感和巧克力的濃郁印象
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而最主要的可能還是裡頭濃到化不開的酒味 瀰漫了整個口腔
強烈的酒精味 差點以為我自己是在喝酒 有種微醺的感覺
我想喜歡酒味巧克力的人 應該會對這款愛不釋手吧
但我個人有點覺得太搶眼了 反而掩蓋住巧克力的其他味道
不過這其名為派對而生巧克力 有點搶眼 有點微醺又何嘗不可呢XD









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作者: guplbzhk
  (2010-07-10 02:59)
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