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【巴黎甜點速報:Christophe Michalak】

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http://www.christophemichalak.com/index.html



一直很想寫有關於Christophe Michalak的介紹,

這位目前在Plaza Athenee飯店工作的2005年世界冠軍甜點師傅,

所創作出來的甜點光是千層派就要16歐元(以45來算的話就是NTD 720),

甜點的價值當然不在其價錢高低,

但其創作可說是真的值得一看。





MILLEFEUILLE DOUBLE VANILLE

http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/wp-content/uploads/2009/06/051603-2.jpg



出身於義大利家族的Christophe Michalak,

從小的夢想是成為一位插畫家,

但基於對於甜點的熱愛而走上了甜點創作的道路。







http://www.christophemichalak.com/en/christophe_michalak.html





其工作經歷如下(果真是環遊世界啊~):

1991-1993: London and Brussels with Hilton

1993-1995: Nice at the Negresco Hotel **Michelin

1995-1997: Paris at Fauchon

1997-1998: Kobe in Japan to open a pastry shop

1998-1999: New York as a consultant for Pierre Hermé

1999-2000: Return to Paris at the famous Maison Ladurée

Eté 2000: Pastry Chef at the Plaza Athénée Hotel ***Michelin

2005: Winner of the Coupe du Monde de la Pâtisserie (World Pastry Cup), he reaches his childhood dream and promises himself to transmit his knowledge to become the deserving ambassador of French Pastry.



甜點創作在此(推薦必看!美到一個爆炸壓~~~)

強烈建議直接看圖!!!

The photos speak themselves~~~





Doudou Plaza

http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/wp-content/uploads/2009/02/doudou-plaza.jpg







Mon petit navire

http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/wp-content/uploads/2009/02/mon-petit-navire.jpg





oeuf geisha 藝妓彩蛋

http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/wp-content/uploads/2009/02/oeuf-geisha.jpg







PARIS-MONTAIGNE

http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/wp-content/uploads/2009/06/051693-2.jpg



來一個新聞報導是這樣形容Christophe Michalak的,

又是王牌、又是藍波李小龍、又是情聖魔法師的,

xyz資訊工坊
應該什麼讚美的形容詞都用上了。

«L’As des as» de la pâtisserie, Le «Rambo» du chocolat, le «Bruce Lee» des œufs, le «Casanova» du sucre, le «Magicien d’Oz» de la crème!



他本身還寫了一本書關於蛋糕(內有45個食譜),

也熱烈地經營個人網站


xyz軟體補給站


http://www.plon.fr/ficheLivre.php?livre=9782259206303







懶得繼續寫,

所以就寫到這裡,

有機會的話再去Plaza Athenee吧!!!









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作者: lebmkgko
  (2010-07-12 15:58)
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