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好久沒吃的韭菜盒子及蔥油餅

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自母親病後,我就再也沒有做麵食了,除了上個月做了披薩.
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某天,母親看到美食節目介紹做餡餅,就叨念著想吃韭菜盒子,不巧遇到88水災,蔬菜價格上揚,而且品質很差.

隔了二週,菜價有明顯下滑,品質也有恢復,我就買了一斤的韭菜及三斤的中筋麵粉.



泡了三把的粉絲,五個雞蛋炒成碎蛋,蝦皮一把,鹽及雞粉適量.沒想到調出來的餡,味道很不錯呢!

我非常的高興.



麵糰是半燙麵,我調的比較軟,是希望麵糰軟,可以多包一些餡而不會破,不過沒想到不好封口.

封口則交給母親處理,因為花邊一直是我的弱項.



十個多月沒有吃到韭菜盒子,一邊煎一邊偷吃,好吃極了!母親也吃得津津有味呢!



剩下的麵糰,在數日後做成蔥油餅,也是我自己做,鹽擺少了,麵糰筋很大,桿得不夠薄,但依舊好吃

我想大概是太久沒有吃的關係吧,就不太會挑剔啦!



有母親在旁,就算不出手幫忙,有她在,我做得很安心,有安全感呢!喜歡跟母親一起做事.







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作者: gelgxuchom
  (2010-07-16 15:56)
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