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酥炸鱈魚排

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炸東西真的好難喔!!

又要看油溫夠不夠 油溫夠了 東西丟下去還要擔心被油噴到.....



我前幾次魚一丟下去 就趕快把火關掉

等到快不噴了 再把火打開 哈!
xyz軟體補給站
不過這樣油溫就不夠啦~~



材料: 鱈魚----4片 鹽 麵粉 蛋液 麵包粉

xyz

做法: 鱈魚稍微先抹上一些鹽備用 此時熱油鍋

xyz軟體補給站 再依序把鱈魚沾上 麵粉-->蛋液-->麵包粉

下油鍋 炸至兩面金黃 即可



一點都不好做....一來 麵粉 麵包粉弄的到處都是

蛋液沒沾滿的話 麵包粉就附著不上 炸的時候 麵包粉就容易掉 就會禿一塊

再來 要洗很多盤子.........



還剩下很多鱈魚

我想....下次就直接 清蒸吃了吧!!

不然就隨便煎煎就算了

炸過一次就會知道~~~何必這樣大費周章用炸的??



難怪外面一個鱈魚排便當 價錢會比其他都貴



我的麵包粉比較粗 所以炸出來的 外面那層看起來就比較粗

如果選細一點的麵包粉 就不會這樣了~











xyz

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作者: gelgxuchom
  (2010-07-17 11:07)
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