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[食。新加坡] 天天海南雞飯

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在新加坡有很多個熟食中心,就類似台灣美食街。其中一定要來的就是麥斯威爾熟

食中心!辣椒螃蟹、海南雞飯和肉骨茶並列為新加坡三大美食,而『天天海南雞飯』

更是當地人的最愛,原因不外乎是便宜又好吃。
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此熟食中心的地點位置在EW15 丹戎帕葛站B出口,沿著左邊的路走,就會看見這棟非

常醒目的紅色大樓,叫做『海蝶音樂森林』,再走個不到三分鐘就到囉!



這裡的環境還算合格,看看下面的圖中有個大寫B的標誌,那是新加坡政府給這些攤

商評定的衛生標準。


天天海南雞飯在新加坡的名氣真是響叮噹,同樣有名的便是文華酒店,但一客要台幣

四佰多元,再加上來熟食中心可以體驗當地的民俗風情,更貼近當地人,所以就沒有

考慮文華酒店了。



在排隊的途中,我們好奇的看著大家都點什麼?結果是如果四人以上就會點全雞,再

加上幾人份的白飯,倘若是四人以下就會點半隻加白飯或者直接點快餐,就是肉放在

飯上,我們看完了以後,二個人相視了一下,都覺得難得來新加坡,一定要給它吃到

撐著才行!所以我們二個人還是點了半隻雞再加飯~雖然引起了路人的側目,但就是

一個字『爽』啦~吃想吃的、玩想玩的不就是旅行的最高指導原則嘛!



在我前面大概有二十幾個人吧!排隊的人潮真的好長耶~這更加深了一定要吃到的決

心啊~原先是我在排隊,後來換老王來排隊,我去別的地方覓食去了!順便買個解渴

的飲料!結論我們大概排了四十幾分鐘吧~



這飯的份量我不曉得是大還是小耶~只知道老王把它通通吃光了!靠著海南雞飯的醬

汁,如果單吃這盤飯,口感不似台灣米的好,但淋上醬汁就變得美味無比~例湯是贈

送的,而刀叉也是我們不習慣的,所以拿出一定會放在身上的『二截式隨身筷』出來

組裝,這樣才可以增加戰鬥力。老王說當我拿出塑膠筷出來組裝時,其它在排隊的人

還一直看我咧!大概覺得新奇吧~

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半隻海南雞(新幣11元),海南雞的作法一般是將鹽抹在生雞的外表略醃,再把雞放入

沸水中川燙,等水再次煮沸後,便熄火浸泡雞肉,爛的時間端看雞肉的大小而定。有

些會在煮雞的水中加入香料,而且會把浸一段時間的雞肉拿出來冰鎮,再將雞肉放入

滾水中浸泡,再拿出冰鎮,會反覆個好幾次。不過我不確定這間天天是如何做的,但

雞肉確實很嫩是真的,底下的醬汁也有人說是用鹽加上魚露和雞湯而成~那醬汁很好

吃是無庸置疑的!改天有機會我也要在家試做看看~



有人說點一份海南雞飯裡頭的雞肉有點乾澀,而我們點的是半隻,所以雞胸和雞腿都

有吃到,雞胸的確沒有雞腿那麼肥美,但是還算OK~雞腿的部份就真的又香又滑,

這一盤真的可以說是秒殺啊~吃完時老王還說:要不要再排一次隊,再外帶個半隻走

啊~幸好我的理智還在!拒絕了老王這個舉動。附帶一提:底下墊的大黃瓜口感脆脆

的,再加上醬汁,竟也加分不少~還不錯吃!在新加坡的這幾天裡,好像沒吃到什麼

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青菜耶!我印象中竟然只有漢堡裡的西生菜、去皮的大黃瓜和黃亞細的茼蒿而已!哈

哈~竟然沒有便秘,真是太棒了!大概是每天早餐我都吃一大堆水果吧~再加上每天

都走了很多路,我每天回飯店第一件事就是直奔廁所呢~



同場加映:同在麥斯威爾熟食中心,排隊人潮第二名的店。



排隊人潮第三名的店



烏頭米粉



投幣式公廁

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作者: kbbuobm
  (2010-07-31 14:02)
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