網頁 貼吧 文章 作者 工作  
網頁搜尋
 
 愛PO吧 >> aatqcaop >> 瀏覽文章
回覆 加入我的最愛 與好友分享

【料理】醬燒油豆腐

本被文章 0 次, 共有回覆 5  
0
 
0
xyz





小砂非常喜歡吃豆製品



像是豆漿、豆腐、油豆腐或者是豆包,這一類的東西,我都很喜歡吃~





最近我媽咪在黃昏市場中發現一家不錯的豆腐店

xyz資訊工坊

不論是白豆腐或油豆腐都讓我們覺得口感很好



所以,我媽咪就常常買回家煮了....







前陣子,我都會用滷肉的滷汁續滷白豆腐或油豆腐



但是,有時也會遇到沒有滷汁的時候或者是我不想自製滷汁的時候



所以,醬燒油豆腐就這麼產生了....





其實,醬燒油豆腐是小砂之前製作「醬燒雞翅」的延伸



只是食材換了,方法還是一樣容易喲~



準備材料:油豆腐數塊、醬油、米酒、味醂、冰糖、蔥、辣椒

製作方法:

1.先將油豆腐切半(個人覺得這樣料比較多,也比較好吸收醬汁)

2.將蔥和辣椒切段,一半等等下油鍋,另一半備用

3.倒油將蔥和辣椒爆香

4.接著將油豆腐放入續炒,加點水進入煮一下

5.將醬油、米酒及味醂倒入,煮到香氣出來,豆腐有顏色,再放冰糖進去攪拌一下

6.準備起鍋前,再將另一半的辣椒及蔥放入炒一下就可以起鍋了....





辣椒及蔥分兩次放入,是因為怕煮的過程比較久



xyz軟體補給站辣椒及蔥的顏色都不漂亮了,所以在起鍋前再放一次進去,這樣裝盤比較漂亮~



冰糖有收汁的動作,也能讓油豆腐看起來較亮一點



如果希望醬汁多一些,加水的時候可以加多一點,也是可以的喔~







這個也是小砂的手路菜



其實就是我妹妹喜歡吃的啦~不煮成醬燒口味,她還會傷心呢~







延伸閱讀:【分享】料理達人推薦穀盛醇米霖(內有醬燒雞翅作法)








xyz







逛上一篇:   逛下一篇:

作者: kbbuobm
  (2010-07-31 22:54)
推薦文章: 將本文章推薦到【百度收藏】 將本文章推薦到【YouPush】 將本文章推薦到【udn共享書籤】 將本文章推薦到【Fiigo】書籤

 本文章共有回覆 5 篇,分 1 頁
 聲明:以上內容不代表本站立場,且內容由網友發表提供,若有爭議或違法由發表者承擔,本站將不負責連帶責任,謝謝。

 IPoBar  愛PK  愛遊戲  愛online
新手教學 客服中心 站務公告 交換連結 合作提案 關於我們
 
版權所有©ipobar Ltd., All Rights Reserved.
論壇內會員言論僅代表個人觀點,不代表本站同意其說法,本討論區不承擔由該言論所引起的法律責任