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『 i 煮』豬肉泡菜豆腐鍋

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在祖宜的blog文中看到一段話『搬進新家後,只要漆亮的鐵鍋一上了櫃,就有一種終於安頓好了,回家的感覺。』心有同感阿.

搬入新家的第一天,先整理不是客廳,是廚房,總感覺,廚房東西安頓好..心就會安..(噗..其實是廚房的烘焙用具太多了XD),我的鑄鐵鍋,買來好久,一直沒用..現在終於能開箱見人..不過要開始使用鑄鐵鍋,還是等先養好鍋後再來開菜吧!



今天沒出門玩..才中午就在想晚上吃什麼好..葛媽媽的干貝烏骨雞好呢?還是煮泡菜鍋,烏骨雞太大一鍋,一個人吃不完,等入厝趴再來吃,那來煮泡菜鍋好了,上了4F大韓經典料理課,總不能學了以後,卻一次也沒做過,去了附近大潤發採買材料。



沒照老師的材料,自己換了豬肉泡菜豆腐鍋





週五團購的高麗國泡菜,今天就開來煮,其實應當再多放幾天,讓酸味出來才煮,我太貪嘴..今天就開來煮





金針菇、大蒜、蒜苗、蔥..(應當還要準備薑,我忘了買)



豆腐先用湯匙攪碎



辣椒粉一定要的,這辣椒粉會辣喔!..應當買韓國辣椒粉,可是大潤發的韓國辣椒粉,快到期,放棄買,下次在去中興街採買韓國食品好了

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鍋內放些許油,將泡菜炒過..去上韓國料理課才知道他們都會將泡菜先炒過,為何要先炒過,我也忘記韓國老師有沒有說,Janet在韓國上泡菜課,老師是說,是為了將泡菜的酸味去掉...下次上課再問老師這個問題好了,還是有人知道?



泡菜炒過後,再將辣椒粉放入炒一下





xyz軟體補給站加入高湯


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豬肉、文蛤放入



蒜苗、蔥、金針菇最後放





最後再打一顆蛋...





豬肉泡菜豆腐鍋完成,不用等天冷,想吃就來煮一鍋吃吧!







『碎碎念』



。不小心常會煮成兩人份XD.....



。 租到一間很讚的廚房..有一個透明的玻璃看窗外...我想我該不會都想賴在家裡,週末都不想出門了吧!哈....



希望我的手工魂快回來



。舉三..不想管了






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作者: vuizhac
  (2010-08-09 13:03)
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