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誰說吃甜食會有後遺症??五大迷思大公開

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對於這些似是而非的吃甜食觀念,如何分辨哪些正確?哪些只是謠傳?



《大家健康》雜誌特地採訪恩主公醫院皮膚科主任王綺嫻、



三軍總醫院汀洲院區骨科主治醫師張振慧、



耕莘醫院永和分院營養師陳奕翰,及中山醫院婦產科遺傳諮詢醫師張嘉訓,



一同破解吃甜食的迷思。



迷思一:愛吃甜食 促使皮膚老化?




正解》尚未經過證實。



人的飲食很複雜,皮膚科主任王綺嫻直言,難以判定甜食是否加速皮膚老化;



但目前已有老鼠的實驗證明,甜食會在老鼠的真皮層產生「醣化作用」,



即皮膚真皮層中的膠原蛋白會和醣類產生氧化性反應,



讓膠原蛋白的排列較散亂,



也留有棕色的代謝產物在膠原蛋白之間,



然而,是否會導致皮膚鬆弛或膚色暗沉蠟黃,仍須進一步研究。






不過,值得玩味的是,目前臨床上觀察到,糖尿病患者與同齡者比起來,



皮膚的確較偏黃也較乾燥,外觀看起來較顯老態。



造成原因是單純攝取過多甜食,或糖尿病相關的影響,仍有待證實。






如何能減緩醣化作用造成的皮膚老化,王綺嫻建議可適當補充抗氧化劑,



例如:維生素C、維生素E、Q10等來維持肌膚的年輕。



畢竟醣類經氧化,才會形成醣化作用;



如果有醣類,卻沒有氧化作用,醣化作用就不會發生。



更多資訊請看: http://gd857290.pixnet.net/blog/post/11941860

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作者: gagatsai
  (2010-08-09 23:19)
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