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番茄醬可保護心臟

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台灣新生報】英國營養學雜誌刊登的一項新研究表明,經常吃番茄醬對保護心臟具有重要作用。芬蘭奧陸大學科學家通過試驗發現,番茄沙司這種英國人的飲食愛好對遏止「壞」膽固醇(即低密度脂蛋白膽固醇)具有極大幫助。

研究中,志願參試者每天在早餐、午餐及下午茶中增加30克番茄醬,或者每天喝400毫升番茄汁。科研人員發現,在短短的3周後,參試者體內總膽固醇水準下降了6%;而低密度脂蛋白膽固醇水準則下降了近13%。
科研人員呼籲,高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險,不妨多吃點番茄醬或者喝番茄汁。

早期研究還表明,每週吃番茄10次以上可使前列腺癌危險降低45%。

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作者: admin
  (2008-07-06 07:09)
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