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10種快樂的食物

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10種快樂的食物

1.海魚:全世界住在海邊的人都比較快樂,不只是因為大海讓人神清氣爽,

還因為他把魚當作主食,無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。

哈佛大學的研究報告指出,魚油中的Omega- 3脂肪酸,

與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用,即阻斷神經傳導路徑,

增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。

台北醫學院副教授黃士懿表示,

這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上,是否有生理的先天缺陷。




2.香蕉:

香蕉含有一種稱為生物鹼(alkaloid)的物質,生物鹼可以振奮精神和提高信心。

而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源,這些都可以幫助大腦製造血清素。



3.葡萄柚:葡萄柚有強烈的香味,

可以淨化繁雜思緒、也可以醒神,

芳療師傑佛瑞說:葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度,

使身體有抵抗力,而且維生素C也可以抗壓。

最重要的是,在製造多巴胺、正腎上腺素時,

維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現,

吃維生素C,可以平均提高學童智力測驗 5分。

(切勿將葡萄柚與藥物一起服用!!)




 4.麥麵包:碳水化合物可以幫助血清素增加,

麻省理工學院的茱蒂絲.渥特曼博士就說:

「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物,

如全麥麵包、蘇打餅乾,雖然效果慢一點,更合乎健康原則。更令人欣喜的是,

近來發現微量礦物質硒能提振情緒,

全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感,也是為它得分的因素之一。




  5.菠菜:卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮,

但你可知道吃了菠菜也會心情大好?

醫學文獻一致指出,缺乏葉酸會導致精神疾病,

包括憂鬱症及早發性的失智等。

麥克吉爾大學的研究發現,那些被控制無法攝取足夠葉酸的人,

在 5個月後,都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀,研究人員推論,缺乏葉酸,

會導致腦中的血清素減少,導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物?

菠菜最多,幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。





  6.櫻桃:鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。

下次你經痛時,可以試試櫻桃,雖然櫻桃在台灣並不便宜,

但研究人員說,櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現,

櫻桃中有一種叫做花青素(anthocyanin)的物質,

可以降低發炎,密大的科學家們認為,吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。




  7.大蒜:大蒜雖然會帶來不好的口氣,卻會帶來好心情。

德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究,從病人回答的問卷發現,

他們吃了大蒜製劑之後,感覺比較不疲倦、

不焦慮、不容易發怒,研究人員萬萬沒想到,大蒜竟有這種特別的「副作用」。





  8.南瓜:南瓜之所以和好心情有關,是因為它們富含維生素B6和鐵,

這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖,

轉變成葡萄糖,葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。

因為每吃一口南瓜派,就會同時攝取 3種類胡蘿蔔素,

這對預防心臟病、抗老化都十分有用。

以我們善烹煮的民族而言,南瓜既可中式調理,

也可吃西式的南瓜湯、南瓜派,可好好運用。




  9.脂牛奶:看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。

紐約的西奈山醫藥中心研究發現,讓有經前症候群的婦女,吃了1000毫克的鈣片,

3個月之後,四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。

日常生活中,鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是,低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。




  10雞肉:

英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後,

受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。

硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等

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作者:210.192.232.*
  (2008-07-10 12:28)
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