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每日五蔬果 –疾病不找我

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每日五蔬果 –疾病不找我


天天五蔬果:以藍、白、黃、綠、紅五種顏色作分類,多元化且均衡地攝取各式蔬果的特色。

*藍/紫色蔬果

1.療效-含花青素及酚,有抗氧化、抗衰老作用、增進記憶功能,有助預防心臟病、癌症及促進呼吸系統及尿道系統健康

2.種類-有紫馬鈴薯、紫蘿蔔、椰棗、藍莓、黑莓、黑醋栗、無花果、紫葡萄、梅子、葡萄乾...etc。



*白色蔬果

1.療效-含有豐富的硫化物、蛋白質、鈣質、是豐富的碳水化合物食物,有助於維護心臟健康、降低膽固醇、對呼吸系統有很好的幫助,排出體內有害物質和提高免疫力、降低罹癌的風險。

2.種類-有如山藥、洋蔥、蔥蒜、青蔥、大蒜、白蘿蔔、防風草根、花椰菜、百合、白馬鈴薯、菌菇類、梨子、白油桃、白桃、白玉米...etc。



*黃橘色蔬果

1. 療效-含大量植化物如胡蘿蔔素(carotenoids)及類生物黃鹼素(bioflavonoids)有抗氧化、抗衰老作用,維持造血功能、提昇免疫力、以及降低罹癌機率。可改善消化系統毛病、具有益氣健脾,健腦益智,保護心血管、維護心臟健康,延緩皮膚衰老的作用。

2.種類-有胡蘿蔔、南瓜、地瓜、黃馬鈴薯、甜玉米、黃甜椒、黃金檸檬、柑橘、葡萄柚...etc。



*綠色蔬果

1.療效-含大量植化物包括黃體素(lutein)及口引口朵(indoles)。可預防及減慢視網膜黃斑變性(macular degeneration)的發生、有助視力健康,也可預防白內障、心臟病及癌症、強健骨骼與牙齒。

2.種類-有芹菜、萵苣、青花菜、綠花菜、抱子甘藍、菠菜、蘆筍、青椒、青蘋果、綠葡萄、奇異果、酪梨、...etc。



*紅色蔬果

1. 療效-含有茄紅素(lycopene)及花青素(anthocyanins),具抗氧化功能,能改善焦慮情緒、和緩及舒解疲勞、預防老化,是補血鐵質的天然補劑,改善缺鐵性貧血,有助於心血管健康、預防動脈硬化、提高肝臟機能、健全腸胃、解除便秘,促進尿道系統健康、預防糖尿病,增強表皮細胞再生、防止皮膚衰老,降低罹癌機率。

2.種類-有紅蕃茄、紅洋蔥、紅馬鈴薯、紅甜椒、紫高麗菜、小紅生菜、甜菜、櫻桃蘿蔔、西瓜、紅蘋果、紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、紅葡萄柚、紅橘橙...etc。

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所謂的每日五色蔬果,就是天天食用藍、白、黃、綠、紅五種不同顏色的蔬果,吃出均衡的營養。因為各種蔬果提供身體需要的維他命、礦物質、纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪及植化物的成份,達到維持健康、提供能量與活力、抗氧化、降低罹患癌症與心血管疾病的目的;買菜或出外用餐時,不要忘記五色蔬果搭配原則。您吃對了嗎?

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作者: andy12121
  (2008-07-10 13:10)
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