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水芋果在採收之前必需先經過吊水

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  新竹縣湖口鄉的水芋果,在湖口鄉農會的輔導,以及產銷班的成員共同努力下,每年並沒有受到太大的自然災害影響,豐收應是可期,將會與以往一樣有亮麗的成果。水芋的葉片特別大,葉梗有很多的空隙,結構上強度不是很強,因此很容易受到大風吹襲的影響,而影響到水芋的生長,所以農民還要設法保護芋葉的正常生長。


  水芋大概在春分左右開始種植,幼苗至成長期都生長在水裡,這或許是它被稱為水芋的原因,當東北季風來到時,葉片便會逐漸枯萎,同時在稻子收割之後便可以開始收成,在收成前1個月還必需先吊水,讓芋頭進行轉化,這一段時間水芋的外型會有很大的變化,也成長的很快。在吊水期間最好不會再下雨,否則芋田一濕,會影響到吊水的情形,而降低品質。


  當芋田開始吊水時,芋田的地面逐漸乾燥。由人不能踩的泥地慢慢變成旱地,人可以在其上行走自如,水芋果的上部慢慢變成圓弧形,整棵水芋果也長成橢圓體,這時就可以採收。採收時抓著水芋的上半部,左右前後搖動一下,便可以輕鬆的拔下來,若還未成熟時,就不太容易被拔下的。(攝影/蔡聰挺)


新竹湖口之旅http://303.travel-web.com.tw/


2009湖口水芋節http://taros.travel-web.com.tw/

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作者: icicchacha
  (2009-11-15 19:39)
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