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寄給朋友| 友善列印| 字級設定: 省錢大作戰 3菜1湯只要百元

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經濟不景氣的現在,主婦們個個得學會精打細算,1百元要怎麼料理出3菜1湯?下午一場料理大賽中,就有餐廳的廚師現場教學,教大家怎麼用有限的預算,做出4道色香味俱全的料理。


海鮮餐廳大廚陳定國:「豬柳倒下去,然後快炒幾下。」

豬柳加上蒜頭快炒,才幾秒鐘香味立刻散出,主廚加進醬汁攪拌,主角登場,哈密瓜下鍋,就可以起鍋,這道哈密瓜燴豬柳上桌,猜一猜,要做出這道色香味俱全的料理成本要多少錢?答案是30元。

陳定國:「那個就是水梨,我們把它切成一塊一塊。」記者:「這道才成本大概多少?」陳定國:「成本大概差不多33元左右。」

家庭主婦省錢大作戰,還要標榜健康又美味,製作成本低的除了這道哈密瓜燴豬柳,其實廚師還發想出其他的菜色,像是橙汁排骨27元、韓式水梨燒肉片33元、青木瓜排骨湯20元,3菜1湯成本只要1百元就搞定。陳定國:「我們就可以用平常在家有時候吃剩的水果,然後跟豬肉做結合,和喜歡什麼水果,跟豬肉做在一起。」

不同於一般的大魚大肉,主廚運用水果加豬肉,發想出創新的烹調方式,加進了水果的健康營養,想省錢的主婦,或許可以參考一下大廚的創意。

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作者: icicchacha
  (2009-11-15 19:42)
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