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民俗專家釋疑:中秋節為何要吃月餅?

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核心提示:“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜。”自古以來,月餅作為合家團圓歡聚的象徵,是中秋節不可缺少的節日食品。那麼,中秋節為何要吃月餅呢?民俗專家對此進行了解釋。


中秋月餅(來源:資料圖)

本文摘自:新華網,作者:周潤健蔡玉高,原題:民俗專家細說中秋節為何吃月餅

“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜。”自古以來,月餅作為合家團圓歡聚的象徵,是中秋節不可缺少的節日食品。那麼,中秋節為何要吃月餅呢?民俗專家對此進行了解釋。

中秋吃月餅,和端午節吃粽子、元宵節吃元宵一樣,是我國民間的傳統食俗。古往今來,人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋,皓月當空,合家團圓,品餅賞月,其樂融融。

天津市社科院教授王來華介紹說,關於中秋節吃月餅習俗的最早形成時期,史籍中沒有十分確切的記錄,其實,月餅成為中秋節不可缺少的節日食品,是有一個發展過程的。

最初, 月餅是用來祭供月神的祭品。到了漢代,已經有蒸餅、胡餅、湯餅等點心,但那時並不是節日食品。每年中秋,人們都要用精緻的糕餅來祭供月神。祭供完畢後,全家人再將糕餅分吃,表示合家團圓。

“月餅”作為一個專用名稱,最早見於宋代吳自牧的《夢粱錄》和周密的《武林舊事》。那時,它也只是一種普通的餅狀食品。

月餅成為中秋節正式的應節食品,始於明代。在明代的各類書籍中,開始出現了大量有關中秋節吃月餅的描述。清代時,月餅的製作工藝有了較大提高,不僅製作精美,品種也不斷增加。

中秋節民間家家吃月餅的習俗,與歷朝歷代逐漸盛行的賞月活動密不可分,中秋賞月與品嚐月餅結合在一起,寓意家人團圓。

民俗專家表示,隨著時代的演變,月餅的品種和花樣越來越豐富,製作工藝更新、風味更多,中秋節吃月餅已經成為中華民族一種非常有意義的文化傳統。
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作者: balitietai
  (2010-11-17 19:43)
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