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陳氏春筍滷肉。春筍排骨湯

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是低,既然從竹山回來,MAYA軟體與學習製作伴手禮當然就是筍子,加上筍子。 大阿姨可是一早就去採最新鮮的春筍(孟宗筍),為了煮掉筍子的青味,在家裡先燉了三小時(最少也要燉一個小時喔),再幫我放些鹽好帶回台北。更是交代,如果沒有要馬上處理,必須先將其再煮滾一次,待涼,整鍋連水放入冰箱冰鎮,才能保鮮。 ★ 陳氏春筍滷肉 – 帶便當,好好吃喔!! 材料:1. 筍子切塊2. 肥肥的豬肉,最好是五花,因為越油越可以帶出筍子的甜味。因為沒時間買,直接用已在冰庫的小肥胛心肉及膠質滿滿雞翅膀代替。3. 醬油,糖4. 陳家自製自用的醬筍(沒有也OK的啦) 做法:1. 炒肉,逼出小油,接著鍋邊嗆醬油2. 加水,加入切塊的醬筍,小火滾滾滾,約一小時 3. 加糖,完成 ★ 春筍排骨湯 1. 筍子切塊2. 排骨及膠質滿滿雞翅膀3. 鹽,糖4. 陳家自製自用的醬筍(沒有也OK的啦) 做法:1. 將排骨飛水一下(去血水),報表.會計.統計.數學軟體再過水洗一下2. 冷水放入切塊的筍子、DVD遊戲排骨、雞翅膀及醬筍,小火滾滾滾,約一小時3. 加些許鹽糖,完成 超簡單對吧,但是阿姨的愛心可已經在那三小時裡了呢!!!

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作者: uxnevznz
  (2009-12-25 02:24)
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